7 מזונות עתירי נוגדי חמצון למלחמה ברדיקלים חופשיים

האוכל והמשקאות שאתה אוכל, זיהום האוויר שאתה נושם, לשאריות או לתרופות שאתה לוקח, כולם יוצרים רדיקלים חופשיים בגוף. היו מחקרים רבים המוכיחים כי רדיקלים חופשיים מעלים את הסיכון למחלות שונות, כגון אלצהיימר, סרטן, טרשת עורקים, פרקינסון ומחלות שונות אחרות. רדיקלים חופשיים קשורים קשר הדוק גם להזדקנות מוקדמת. כדי להילחם ברדיקלים חופשיים, אתה צריך נוגדי חמצון. בגוף יש נוגדי חמצון, אך לא מספיק בכדי להילחם בהשפעות של רדיקלים חופשיים. אז אתה צריך את המאכלים הבאים עשירים בנוגדי חמצון טבעיים.

מזונות שונים עתירי נוגדי חמצון טבעיים כדי להדוף רדיקלים חופשיים

1. דובדבנים

דובדבנים עשירים בנוגדי חמצון טבעיים, במיוחד אנתוציאנינים, המעניקים לדובדבן גם את צבעם האדום הייחודי.

לכל 100 גרם דובדבנים טריים יש ציון ORAC של 4.873. ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) הוא מדד לגלות כמה נוגדי חמצון במזון יכולים להיספג בגוף. ככל שציון ה- ORAC גבוה יותר, כך האפקט נוגד החמצון בגוף גדול יותר.

במחקר נמצא אכילה לפחות 20 דובדבנים ביום יכולים להפחית את כאבי הצנית. נוגדי החמצון בדובדבנים מועילים גם להדחת סרטן ומחלות לב.

2. אגוזי פקאן

מלבד היותם מקור לשומנים ומינרלים בריאים החיוניים לגוף, אגוזי הפקאן עשירים גם בנוגדי חמצון. לכל 100 גרם אגוזי פקאן מכילים 10.6 ממול של נוגדי חמצון עם ציון ORAC של 5.095.

מחקר שפורסם ב- Nutrition Research מדווח כי צריכה קבועה של פקאן מעלה את רמות נוגדי החמצון בדם באופן דרסטי.

פקאן עשיר בנוגדי חמצון פוליפנול פלבנואידים המועילים לבריאות הלב, העצם והעור. למעשה, תכולת הפוליפנול בפקאן גבוהה פי שניים משקדים, קשיו ופיסטוקים. פקאן מסייע גם במניעת עצירות.

3. תותים

תותים הם מקור גבוה של ויטמין C. ויטמין C עצמו הוא למעשה צורה אחרת של נוגד חמצון, אשר שימושי לשמירה על סיבולת, גמישות העור ומניעת אנמיה.

מלבד ויטמין C, נוגדי חמצון אחרים הכלולים בתותים הם אנתוציאנינים. לא זו בלבד שהיא מספקת צבע אדום רענן, אנתוציאנינים יכולים גם לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב על ידי הורדת כולסטרול רע LDL (כולסטרול רע) והעלאת רמות הכולסטרול HDL הטובות בגוף.

100 גרם תותים מכילים עד 5.4 ממול נוגדי חמצון עם ציון של 5,938 ORAC.

4. אוכמניות

מזון נוסף בעל נוגדי חמצון גבוהים הוא אוכמניות. מחקרים רבים דיווחו כי רמות נוגדי החמצון של האוכמניות הן הגבוהות ביותר מבין כל הפירות והירקות. לכל 100 גרם אוכמניות מכילים 9.2 ממול של נוגדי חמצון עם ציון ORAC של 9,019.

מלבד היותם עשירים בנוגדי חמצון, אוכמניות מועשרות גם בויטמין C וויטמין K, ובמנגן אך עדיין דלות בקלוריות. לכן אוכמניות יכולות להיות חטיף אידיאלי במהלך דיאטה מכיוון שאפשר לאכול אותן הרבה מבלי לדאוג לעלות במשקל.

לא רק זה. מחקרי מדעי המוח התזונתיים הראו כי אוכמניות מועילות לעיכוב הירידה בתפקוד המוח המתרחשת בדרך כלל עם הגיל. גם מחקרים אחרים גילו כי פרי זה יכול להפחית את הסיכון למחלות לב, רמות כולסטרול רעות ולהורדת לחץ דם.

5. שוקולד מריר

לאלו מכם שאוהבים שוקולד, נסו מדי פעם לאכול שוקולד מריר. הסיבה היא שתכולת המינרלים והנוגדי חמצון בשוקולד מריר היא הרבה יותר משוקולדים אחרים באופן כללי.

100 גרם שוקולד מריר מכיל כ -15 שומות נוגדי חמצון עם ציון של 20.816 ORAC. כמות נוגד החמצון הזה אפילו עולה על זו באוכמניות באותה מנה.

אחד מנוגדי החמצון הכלולים בשוקולד מריר הוא פלבונולים, אשר יכולים לסייע בהורדת לחץ הדם תוך הפחתת הסיכון לסוכרת.

6. פטל

ב 100 גרם פטל יש 4 ממול של נוגדי חמצון וציון OCRA של 6.058, שמלווה גם בוויטמין C ומנגן שבהחלט טובים לגוף.

מחקר שפורסם ב- Nutrition Research מצא כי תכולת נוגדי החמצון בפטל יעילה בהריגת תאי סרטן בקיבה, במעי הגס ובשד, אפילו עד 90 אחוז. נחשב כי יתרון זה הוא נוגדי חמצון אנתוציאנים הפועלים להפחתת דלקת ומתח חמצוני הגורם לסרטן. פטל שימושי גם להפחתת הסיכון למחלות לב.

7. כרוב סגול

כרוב סגול מכיל פי 4 יותר נוגדי חמצון מאשר כרוב לבן. טרום 100 גרם של כרוב סגול מכיל 2.2 ממול של נוגדי חמצון עם ציון ORAC של 2496. באופן ייחודי, כמות נוגדי החמצון בכרוב סגול יכולה להגדיל כשהם מבושלים. ציון ה- ORAC בכרוב סגול לאחר רתיחה הגיע ל -3.145.

בנוסף, הכרוב הסגול עשיר גם בוויטמין C, ויטמין K וויטמין A.

בדיוק כמו תותים ופטל, הכרוב הסגול מכיל גם נוגדי חמצון הנקראים אנתוציאנינים. לא רק שהאנתוציאנין משפיע על צבע הכרוב, הוא נקשר ליתרונות בריאותיים שונים. לדוגמא, זה מסייע בהפחתת דלקת כדי להפחית את הסיכון למחלות לב ולסרטן.

תכולת ויטמין C בכרוב יכולה גם לסייע בחיזוק המערכת החיסונית מזיהומים שונים.

איקס