איך מכינים המבורגר טעים אך בריא ובעלי תזונה

מי אומר שאי אפשר להכין המבורגר טוב כמו אאוטלט אוכל מהיר שם? גם אתה יכול, באמת! המבורגרים הם לא רק אוכל מהיר שתוכלו לקנות כשאתם ממהרים, אלא תוכלו להכין בעצמכם בצורה קלה. למעשה, לפי דברי פני קריס-אתרטון, דוקטורט, RD, תזונאית וחוקרת מאוניברסיטת פן סטייט, המבורגרים יכולים להיות אוכל בריא. אז איך מכינים המבורגר בריא וטעים? המשך לקרוא לביקורות הבאות!

מדריך עושה המבורגרים בריאים וטעימים יותר

בין אם ההמבורגר בריא ובין אם לאו, טמון בבחירת המרכיבים וכיצד לבשל אותו. אם אתם מסוגלים לבחור את החומרים ולבשל כראוי, מובטח שהטעם והתוכן התזונתי יהיו בריאים יותר.

1. בחרו בשרים רזים

מקור: Food Republic

הדבר החשוב ביותר בהכנת המבורגר בריא טמון בבחירת הבשר. בחר בשר בקר רזה או עוף. יתרה מכך, אם אתה משתמש בבשר דגים עשיר בחומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3 כגון טונה וסלמון.

גם אם אתם לא אוכלים בשר, תוכלו עדיין ליהנות מהגרסה של ההמבורגר הצמחוני או להחליף אותו בפטריות או טמפה.

2. בחרו בשיטת הבישול הטובה ביותר

מקור: קבוצת פדילה

תהליך הצלייה או הקלייה הוא השיטה הטובה ביותר להכנת בשר המבורגר עדין וצלייה עֲסִיסִי . לדברי ריצ'רד צ'מברליין, שף וסופר ספר הבישול הבריא , בשר בקר מבושל טוב יותר על אש בינונית עד להשחמה קלה. עם זאת, הימנע ממרקם הבשר שרוף מדי בכדי לא לצבור חומרים מסרטנים העלולים להגביר את הסיכון לסרטן.

להלן מספר טיפים לבישול המבורגרים בריאים וטעימים יותר:

• מתבלים את ההמבורגרים במלח, פלפל או תבלינים אחרים לפני הצלייה.
• חממו גריל או מחבת לפני בישול בשר.
• תנו לבשר להתבשל היטב ולבשל מצד אחד לפני שהוא הופך לצד הבא. פשוט הופכים את הבשר פעם אחת.
• כדי שבשר ההמבורגר יישאר רך ו עֲסִיסִי , הימנע מלחיצה על הבשר בזמן הבישול.

3. בחרו מילוי המבורגר בריא יותר

מקור: אוכל-בלוגר

כדי להעשיר את תזונת ההמבורגר שתכינו, מלאו את ההמבורגר בהמון ירקות. בחר בירקות דלי קלוריות כמו בצל, עגבניות, פלפלים, חסה, מלפפון או פטריות עבור המבורגר דל קלוריות.

כדי להכין המבורגר בריא, שימו לב גם תוספות שתבחרו. למשל רוטב עגבניות או מיונז דל שומן. אתה יכול להוסיף גבינה דלה או ללא שומן כדי להפוך את ההמבורגר שלך לבריא יותר, כמו גבינת פרמזן במקום גבינת צ'דר.

הסיבה היא, על פי סוזן מיטשל, RD, דוקטורט, סופרת שומן הוא לא הגורל שלך , גבינת צ'דר מציעה קלוריות גבוהות יותר, שהם 113 קלוריות.

דוגמאות למתכונים בריאים להמבורגר

מגיש: 6 מנות

תוכן תזונתי: 232 קלוריות, 9 גרם שומן, 18 גרם חלבון, 19 גרם פחמימות

כלים וחומרים:

• 6 לחמי דגנים מלאים
• ½ ק"ג בשר בקר רזה
• 4 כפות קמח לחם
• 2 כפות מים
• 1 חלבון ביצה
• 4 כפות גזר מגורד דק
• 2 כפות שאלוט קצוצות דק
• 2 כפות פלפל אדום אדום קצוץ דק
• 2 כפות גבינת פרמזן
• ¼ כפית מלח
• ⅛ כפית פלפל
• פרוסות חסה ועגבניות או מלפפון לפי הטעם

איך להכין:

1. שלבו חלבונים, מים, פירורי לחם, גזר, שאלוט, פפריקה, מלח ופלפל בקערה גדולה.
2. מוסיפים את גבינת הפרמזן והבקר, ואז מערבבים היטב.
3. מעצבים אותו לשישה קטעי מילוי בקוטר 10 ס"מ.
4. אופים את ההמבורגרים 7-13 דקות משני הצדדים בחום של 70 מעלות צלזיוס עד שהם מבושלים.
5. הכן את לחמניות ההמבורגר שנאפו מראש. ואז לשים את החסה, פרוסות העגבניות ובשר ההמבורגר. מכסים בלחמנייה נוספת של המבורגר.
6. מגישים חם.

איקס