הנה טריק חכם להערים על אוכל מטוגן כדי שיהיה בריא יותר

כמעט כולם אכלו כנראה מטוגנים, לפחות פעם אחת. ואכן, לאוכלים מטוגנים יש טעם טעים ומלוח יותר. זה מה שגורם לאנשים רבים לאכול אוכלים מטוגנים. אבל אכילה של אוכל מטוגן לעיתים קרובות מדי אומרת שהיא משמינה את הגוף. למעשה, האם כל המאכלים המטוגנים הם בהחלט לא בריאים? האם יש דרך להפוך את המאכלים המטוגנים האלה לבריאים יותר? בדוק את התשובה כאן.

לא כל המאכלים המטוגנים זהים, תלוי בתהליך הבישול

לא כל המאכלים המטוגנים מבושלים באותו תהליך. ישנם שני סוגים של טכניקות טיגון, כלומר:

• טֶכנִיקָה טיגון עמוק, כלומר טיגון אוכל באמצעות הרבה שמן. טכניקה זו הופכת אוכל שקוע בשמן חם.
• טֶכנִיקָה טיגון רדוד, כלומר טכניקה המשתמשת במעט שמן. בדרך כלל טכניקה זו אורכת זמן רב יותר ביכולת להכין אוכל מבושל מאשר טכניקה טיגון עמוק .

לאוכלים מטוגנים יש שם רע, מכיוון שהם עלולים לגרום למחלות כרוניות כמו מחלות לב. כן, היו מחקרים רבים שמוכיחים זאת.

כל המאכלים המטוגנים נוטים להכיל קלוריות גבוהה יותר מאשר מזונות שאינם מטוגנים. כך שיהיה קל מאוד לגרום לערימת השומן להתעבות ובסופו של דבר לעלות במשקל.

טכניקת הטיגון משפיעה גם על תכולת הקלוריות במזון. מזון מטוגן יכול לספוג עד 2-13 גרם שמן לכל 100 גרם מזון גולמי, כמו בשר, דגים, תפוחי אדמה ואפילו ירקות.

לא רק זאת, תכולת השומן הטרנס והשומן הרווי במזונות מטוגנים יכולה למעשה להעלות את רמות הכולסטרול הרע ולהגדיל את הסיכון למחלות לב.

טֶכנִיקָה טיגון עמוק נוטה לייצר מזונות בעלי כמות קלוריות גבוהה יותר מכפי שהם טיגון רדוד, מכיוון ששיטה זו גורמת למזון לספוג יותר שמן. ככל שתספוג יותר שמן, כך תקבלי יותר שומן וקלוריות.

לא משנה אם אתם אוכלים מדי פעם אוכל מטוגן

למרות שכותרת האוכל המטוגן גרועה, זה ממש לא משנה אם אתה רוצה לאכול מדי פעם אוכל מטוגן. מזונות אלה גם אינם גרועים כמו שחושבים, מכיוון שתכולת הויטמינים B1, B2, B6 וויטמין C במזונות אלה נוטה להימשך, בניגוד למקרה שאדים או רותחים אותם. כל עוד אתה יכול לשלוט ולהגביל את עצמך, אז זה בסדר לאכול מאכלים מטוגנים מדי פעם.

אולי לפעמים ממש מתחשק לך לאכול מאכלים מטוגנים. אם אתה תשוקה ככה, אתה באמת יכול להערים על המאכלים האלה להיות בריאים יותר, כך שאתה לא מרגיש כל כך אשם כשאת אוכלת אותם.

כדי להצליח להפוך את החטיפים המטוגנים לבריאים יותר, יש כמה טיפים שתוכלו לעשות:

בחר שמן עם נקודת עשן גבוהה

אל תשתמש בשמן שוב ושוב

אל תתנו לכם להשתמש בשמן בישול פעמים רבות. השימוש המרבי בשמנים בריאים הוא פי 2. יתרה מכך, השמן שלך כבר עשיר בשומני טרנס וזה מסכן אותך למחלות כרוניות.

הימנע מטיגון אוכל לאורך זמן

אין לטגן אוכל יותר מדי זמן מכיוון שהוא יכול להפחית את התוכן התזונתי של המזון. למעשה, מאכלים שטוגנים יותר מדי זמן, או בטמפרטורה גבוהה מדי, עד שהם נשרפים, עלולים להזיק לבריאותכם.

הסיבה היא שככל שהאוכל כהה ושרוף, כך תכולת האקרילאמיד גבוהה יותר. אצל אלו עם מערכת חיסונית טובה, ייתכן שלא תהיה שום בעיה לאכול מזונות המכילים פחות אקרילאמיד.

עם זאת, עבור אלה שיש להם היסטוריה משפחתית של סרטן, זה צריך להיות זהיר מאוד, כי התוכן של אקרילאמיד יכול לגרום לסרטן.

עשה טיפים בריאים אלה לאחר אכילת מזון מטוגן

לאחר אכילת מאכלים מטוגנים, בהחלט תרגישו שובעים מאוד ופחדו שעליתם במשקל. לכן, כדי למנוע זאת, תוכלו לעשות את הטיפים הבאים:

• יש לבצע פעילות גופנית קבועה
• שתו 8 כוסות מים ביום.
• הגבל את צריכת המזונות העשירים בשומן וסוכר. לעומת זאת, הכפל את צריכת המזונות העשירים בסיבים, כמו פירות וירקות.
• אל תדלג על ארוחות, מכיוון שהדבר יכול לגרום לך להיות רעב מדי ותאכל יתר על המידה
• יש לישון מספיק, כלומר למשך 7-9 שעות ביום.
• נסו לאכול מזון מעובד על ידי אידוי או רתיחה.

שוב, לא משנה אם אתם אוכלים מדי פעם אוכלים מטוגנים. עם זאת, זכרו אם אוכלים מטוגנים עדיין בעלי תכולת קלוריות גבוהה יותר בהשוואה למזונות שעובדו בדרכים אחרות.

איקס