תוכן עניינים:
עד כה, אנשים רבים חושבים כי חלמון ביצה רע מאוד ללב. יותר מדי ולעתים קרובות אוכלים חלמונים עלולים לגרום למחלות לב. למעשה, כדי להימנע מכך, אנשים רבים אוכלים רק את החלבונים וזורקים את החלמונים. עם זאת, האם חלמון ביצה באמת כל כך רע לבריאות הלב שלך? חלמון ביצה טוב ללבכם?
יתרונות התוכן בחלמונים ללב
חלמונים יכולים אכן לתרום לרמות הכולסטרול בדם, אם הרמות גבוהות מדי בדם זה עלול להפריע לבריאות הלב שלך. עם זאת, ההשפעה של צריכת חלמונים על רמות הכולסטרול בדם אינה גרועה כמו שאוכלים מזון המכיל שומנים רוויים ושומני טרנס.
בנוסף, התוכן של חומרים מזינים אחרים בחלמונים יכול למעשה להגן על בריאות הלב. אחד מחומרי המזון שחלמונים מכילים ושימושי בהגנה על לבך הוא כולין.
כולין הוא חומר מזין הידוע כמסייע בהתפתחות המוח ומערכת העצבים. לא רק זאת, כולין יכול גם לסייע בהגנה על לבכם. כולין קשור לרמות הומוציסטאין בדם, כאשר אם רמת ההומוציסטאין בדם עולה, הסיכון למחלות לב יגדל. רמות הומוציסטאין גבוהות בדם יכולות לקדם התפתחות טרשת עורקים וטרומבוגנזה, מה שמוביל למחלות לב.
ובכן, כולין מסייע לגוף להפחית את רמות ההומוציסטאין בדם על ידי המרתו לחומצת אמינו שהגוף זקוק לה, הנקראת מתיונין. בפרט, כולין הוא מבשר המספק קבוצת מתיל להמרת הומוציסטאין למתיונין. עם נוכחות של כולין ניתן לשלוט ברמות ההומוציסטאין בדם ולא לעלות ובכך להפחית את הסיכון למחלות לב.
מלבד כולין, החלמונים מכילים גם חומרים מזינים אחרים הממלאים תפקיד בשיפור הבריאות שלך. לדוגמא, תכולת הלוטאין והזאקסנטין טובים לבריאות העיניים, כמו גם ויטמינים שונים כמו ויטמינים A, B ו- D הממלאים תפקיד בוויסות חילוף החומרים בגוף.
כמה צריכה של חלמון ביצה היא אידיאלית?
אמנם היו מחקרים רבים האומרים כי חלמונים אינם קשורים למחלות לב. אך לאלו מכם הסובלים מרמות כולסטרול גבוהות, עדיין עליכם להקפיד על אכילת חלמונים. זה שונה אם יש לך רמות כולסטרול תקינות, צריכת ביצים כל יום לא תשפיע לרעה על הלב שלך.
על פי נתוני משרד החקלאות של ארצות הברית, ביצה אחת גדולה מכילה כ- 186 מ"ג כולסטרול, שכולם נמצאים בחלמונים. לאנשים הסובלים ממחלות לב וסוכרת, מומלץ להגביל את צריכת החלמונים לשלושה חלמונים בשבוע לכל היותר.
בינתיים, לאלו מכם בריאים, תוכלו לאכול חלמונים עד שבע פעמים בשבוע מבלי לדאוג לסיכון למחלות לב.
ייתכן שתרצה לדעת את המגבלות היומיות המומלצות לצריכת כולסטרול לקחת בחשבון לפני שאתה אוכל מזון המכיל כולסטרול, כגון חלמונים.
- אם אתם בריאים, צריכת הכולסטרול המומלצת היא לא יותר מ -300 מ"ג ליום.
- אם יש לך כולסטרול גבוה, מחלות לב או סוכרת, צריכת הכולסטרול המומלצת היא לא יותר מ 200 מ"ג ליום.
איקס
