3 מתכונים מעובדים של לאונה טעימים ומזינים לגוף

באינדונזיה ישנם כל כך הרבה סוגים של צמחים, עד שכמעט חלק מהם ניתן לעבד למזון בריא. צמח אחד כזה הוא leunca. איך מכינים מתכון לאונקה כדי לשמור עליו כשהוא אוכל ומזין וטעים?

הטבות שמציעה Leunca

מקור: פלורה של מלאווי

צמחים עם שמות לטיניים סולנום ניגרום זהו סוג של צמח בר שנמצא ביבשות רבות באפריקה, אסיה ואוסטרליה. Leunca הוא סוג של צמח שיכול לשרוד בכל סביבה, ולכן הוא מתאים לשתילה באינדונזיה.

על פי מאמר שפורסם בכתב העת Journal of Food Technology, Leunca עשיר למדי בחומרים מזינים. למעשה, נאמר כי צמח זה מסוגל להדוף את הסכנות ברדיקלים חופשיים שיכולים לסייע בחיזוק החסינות.

לכן, אנשים רבים מכינים מתכוני לאונה כדי להשיג את היתרונות הבריאותיים שלהם לגופם.

מתכוני לאונה בריאים וטעים שונים

לאחר שהכרנו מה היתרונות שיש לליונקה להציע, הגיע הזמן לדעת כיצד לעבד אותם למאכלים בריאים.

להלן מספר מתכוני לאונה שתוכלו לנסות בבית לגוף חזק יותר:

1. המתכון לאנשובי לאונה מוקפצים

אחד המתכונים הבריאים של לאונה הוא אנשובי ליונה מוקפץ. הסיבה לכך היא שאנשובי מכיל סלניום וסידן די גבוהים.

בנוסף, תערובת הליונה והאנשובי הופכת אותה למזינה למדי מכיוון שאנשובי מכיל חומצות אומגה 3 הטובות לבריאות המוח שלך.

חוֹמֶר:

• 1/4 ק"ג לנקה שעוקב אחריה
• 100 גרם אנשובי מיובש
• 100 גרם צ'ילי מתולתל
• 100 גרם עגבניות שרי ופרוסות לחתיכות קטנות
• 5 שאלוטים
• 3 שיני שום
• מספיק מים
• מלח וסוכר לפי הטעם

איך להכין:

1. התחל בחימום מחבת עם שמן
2. כשהוא חם מטגנים את האנשובי עד שהם יבשים
3. בזמן ההמתנה טוחנים את הצ'ילי והבצל המוכנים
4. בדקו אם האנשובי יבש או לא
5. אם כן, הוסיפו את העגבניות הטחונות והתבלינים
6. קולים עד לריח
7. מוסיפים מספיק ליונקה ומים
8. אם המים נגמרים, הוסיפו סוכר ומלח
9. טועמים וכשהוא מרגיש נכון, כבו את הכיריים ושפכו את האוכל על צלחת

2. עלי לאונה של מורינגה

מקור: Cookpad

בנוסף לאנשובי לאונה מוקפצים, מתכון בריא נוסף ללינקה שתוכלו להכין הוא ירק שקוף של עלה קלורה.

ידוע כצמח מרפא, עלי מורינגה מציעים מספר עצום של תכונות לבריאות. החל מלהדוף רדיקלים חופשיים, לשלוט ברמות הסוכר בדם, ועד להילחם בזיהומים.

בשילוב עם לאונה, כמובן, היתרונות שמציעה מנה זו יהיו עוד יותר.

חוֹמֶר:

• צרור עלי מורינגה, פשוט קחו את העלים
• 250 גרם ליונקה
• 5 שאלוטים
• 3 שיני שום
• 2 מפתחות מקולפים ומעוכים
• מלח, סוכר ומרק לפי הטעם

איך להכין:

1. התחל על ידי מחית את הבצל והשום
2. לאחר מכן, הרתיח מספיק מים והוסף את הלונקה והמפתחות
3. כשהלאונקות מבושלות מוסיפים תבלינים טחונים, מלח, סוכר וציר
4. הזן את עלי המורינגה לפי הטעם והמתין כדקה
5. כשהוא רותח, כבה את הכיריים והגישו את הירקות הצלולים לחמים

3. קולים עלי בזיליקום של אונקום לאונה

מקור: Cookpad

אחד המתכונים של לאונקה שבעצם פופולרי למדי באינדונזיה הוא מוקפץ באונקום לאונה. עם זאת, אונקום לאונה מוקפץ זה יוצא דופן מכיוון שהוא מוסיף עלי בזיליקום כמשפר טעם.

חוֹמֶר:

• 2 לוחות אונקום, חותכים לחתיכות קטנות או כותשים אותם לפי הטעם
• 2 צרור עלי בזיליקום, פשוט קחו את העלים
• חופן אחד של לאונקות
• 3 שיני שום פרוסות דק
• 6 בצלי אביב, חתוכים דק
• 5 צ'ילי אדום, פרוס בצורה אלכסונית
• 2 עלי דפנה
• גלנגל 2 ס"מ, מרוסק
• מים, מלח, סוכר ופלפל לפי הטעם

איך להכין:

1. התחל בחימום מחבת עם שמן
2. כשהוא חם מוסיפים את הגלנגל, עלי הדפנה, שאלוט ולבן.
3. קולים עד לריח
4. כשהוא מריח טוב, מוסיפים את הצ'ילי וטורפים שוב
5. מוסיפים את הלונקה ומערבבים קצרות
6. יוצקים אונקום ומוסיפים מים, מלח, סוכר ופלפל לפי הטעם, מערבבים היטב
7. טועמים את הטעם וכשהוא בדיוק מתאים, המתינו שהמים יתכווצו והתבלינים ייספגו
8. מוסיפים את עלי הבזיליקום, מערבבים קצרות, ויוצקים את האוכל על הצלחת

לא קל להכין מתכוני לאונה בריאים וטעימים?

איקס