מלבד הפירות מתברר שעלי סלק מספקים גם את 4 היתרונות הללו: שימושים, תופעות לוואי, אינטראקציות

סלק הופך פופולרי בקרב העם. הסיבה היא, שפקעות שיותר מתאימות לעיבוד לתוספות ידועות בעלות יתרונות רבים. לא רק הפקעות, העלים והגבעולים עשויים לעתים קרובות למגוון מנות בריאות. מה היתרונות של עלי סלק? יאללה, גלה את התשובה למטה.

היתרונות של עלי סלק לגוף

צמח הסלק מגיע ממשפחה Amaranthaceae-Chenopodiaceae, כלומר משפחה אחת עם לפת וירקות שורש אחרים.

הפקעת מעוצבת כמו תפוח אדמה עם צבע אדום סגול וטעמו מתוק כשאוכלים אותו.

צורת העלים אמנם דומה מאוד לחסה, אך הצבע ירוק אך הגבעולים והעלים בצבע סגול.

בתחילה, צמח זה נצרך רק בפקעת. העלים והגבעולים של הסלק מוסרים בדרך כלל מבלי שישמשו כחטיף.

אבל עכשיו אנשים צורכים גם פקעות וגם גבעולים ועלים. הסיבה היא כי ידוע שיש לעלי סלק יתרונות רבים.

להלן יתרונות שונים של עלי סלק בהסתכלות מתוכם התזונתי על פי דף ערך התזונה.

1. שמרו על בריאות העין

עלי סלק מכילים ויטמין A שהוא די גבוה. ויטמין זה מגיע מתרכובות פעילות שונות כגון אלפא ובטא קרוטן, בטא קריפטוקסנטין, זעקסנטין ולוטאין הטובים לגוף.

ויטמין זה מסיס בשומן. כלומר, הגוף ישתמש בשומן בכדי לעבד ולאחסן ויטמין A במערכת הגוף זמן רב יותר.

ויטמין A ישמש את הגוף בכדי לסייע בהגברת החסינות, בריאות העור והתמיינות התאים.

בעין, ויטמין A ממלא תפקיד חשוב בסיוע למוטות הרשתית ולקונוסים לספוג אור. זה יעזור לשמור על ראייתך ללא הסחות דעת.

2. הפחתת הסיכון לחלות

מלבד ויטמין A, עלי הסלק מכילים גם ויטמין C המספק יתרונות לגוף.

ויטמין זה נחוץ לייצור קולגן, ויטמין התומך בצמיחת עור בריא, עצמות, שיניים וכלי דם.

תאי דם לבנים זקוקים גם לוויטמין C בכדי להילחם בחיידקים ובחיידקים הגורמים לזיהום.

אם אתם אוכלים עלי סלק או מזונות אחרים עתירי ויטמין C, המערכת החיסונית שלכם תחזק.

בדרך זו, עלי סלק יכולים לעזור בהורדת הסיכון לחלות בשפעת או הצטננות שמדביקים מאוד.

3. שמרו על שרירים ועצבים בריאים

יתרון נוסף של עלי סלק שתוכלו להשיג הוא שמירה על שרירים ועצבים בריאים. עלי סלק מכילים ויטמיני B שונים, כמו ניאצין (ויטמין B3), ריבופלאבין (ויטמין B2) ותיאמין (ויטמין B1).

ויטמין זה נחוץ לגוף יחד עם מינרלים אחרים, כגון אשלגן כדי לשמור על בריאות השרירים. הוא תומך גם בביצועים של עצבים בקליטה ובהעברת אותות למוח ולשרירים.

4. סיוע בתהליך קרישת הדם

עלי סלק עשירים גם בויטמין K. ויטמין זה נחוץ לגוף לצורך תהליך קרישת הדם. תהליך טבעי זה בגוף שימושי להפסקת דימום כאשר יש חתך או קרע בעור.

היכולת של הגוף לקריש דם יכולה גם להוריד את הסיכון למות מדימום חמור.

כלול עלי סלק בתזונה שלך

אתה יכול לקבל את היתרונות של עלי סלק על ידי הוספתם לתזונה. ממש כמו קייל או תרד, תוכלו להגיש עלי סלק על ידי הקפצתם. אפשר להוסיף אותו גם לסלטים.

בחרו עלי סלק שעדיין טריים בשוק, כלומר הם ירוקים כהים, הגבעולים והעלים אינם נובלים ואינם ניזוקים. לפני העיבוד יש לשטוף אותו תחילה במים זורמים עד לניקוי.