תוכן עניינים:
- יתרונות שונים של פחמימות לגוף, מלבד היותם מקור אנרגיה
- 1. מספק אנרגיה מאוחסנת
- 2. מסייע בשמירה על מסת השריר
- 3. לשפר את בריאות העיכול
- 4. שפר את בריאות הלב ונהל סוכרת
- 5. שליטה על משקל הגוף
פחמימות כוללות חומרים מזינים החיוניים לגוף אשר תפקידם העיקרי הוא מרכיב האנרגיה העיקרי בגוף. חומרים מזינים אלה מחולקים לשתי צורות, דהיינו פחמימות פשוטות כגון סוכר ופחמימות מורכבות אשר ניתן למצוא במזונות בסיסיים שונים. למרות שכיום אנשים רבים נוטים להגביל את צריכת הפחמימות שלהם כך שהתזונה שלהם תצליח, עדיין ישנם יתרונות רבים של פחמימות לגוף שאנשים רבים אולי לא יודעים עליהם. אז מהם היתרונות של פחמימות לבריאות הגוף?
יתרונות שונים של פחמימות לגוף, מלבד היותם מקור אנרגיה
1. מספק אנרגיה מאוחסנת
לא רק שזה המקור העיקרי, פחמימות יאוחסנו גם כמאגרי אנרגיה. אם אתם אוכלים פחמימות, אך הגוף מרגיש שהוא זקוק למספיק אנרגיה, עודף הגלוקוז יאוחסן בכבד בצורה של גליקוגן.
הכבד מכיל כ- 100 גרם של גליקוגן, אשר יכולים להשתחרר לדם בכדי לספק אנרגיה בגוף ולעזור לשמור על רמות סוכר תקינות בדם בין הארוחות.
בשרירים יש גם גלוקוז המאוחסן, הנקרא גליקוגן שרירים. עם זאת, בניגוד לגליקוגן בכבד, הגליקוגן בשרירים יכול לשמש רק את תאי השריר. משתמשים בגליקוגן זה במהלך פעילות גופנית ממושכת בעצימות גבוהה. גליקוגן השריר של כל אדם משתנה, אך כ -500 גרם.
כשאתה פוגש את הגלוקוז שאתה צריך ומאגרי הגליקוגן שלך מלאים, הגוף שלך יכול להמיר עודף פחמימות לטריגליצרידים ולאחסן אותם כשומן.
2. מסייע בשמירה על מסת השריר
אחסון מאגרי הגלוקוז בשרירים חשוב מאוד לבריאות השרירים. כשיום אחד לגוף חסר גלוקוז, השרירים חייבים להמשיך לעבוד מכיוון שהפעילות היומיומית שלך בהחלט משתמשת בשרירי הגוף. ובכן, באותה תקופה יש צורך במאגרי גלוקוז בשרירים והשרירים לא יחסרו אנרגיה באותו זמן.
אם רזרבות הגלוקוז בשרירים מנוצלות, השרירים ייקחו חלבון לאנרגיה. תהליך זה של המרת חלבון לאנרגיה ישפיע על מסת השריר בגוף. חלבון הוא בונה חשוב מאוד של מסת שריר, אם תמשיך להשתמש בחלבון, מסת השריר שלך תפחת גם.
כמובן שלא מדובר בתהליך גופני טוב מכיוון שתאי שריר חיוניים לתנועת הגוף. איבוד מסת שריר קשור לבריאות לקויה וסיכון גבוה יותר למוות.
צריכת לפחות כמה פחמימות בתזונה היא דרך אחת למנוע אובדן זה של מסת שריר הקשורה ברעב. פחמימות אלו יפחיתו את פירוק השרירים ויספקו גלוקוז כאנרגיה למוח.
3. לשפר את בריאות העיכול
לא הרבה אנשים יודעים אם סיבים כלולים בקבוצת הפחמימות. כן, הסיבים שאתם צורכים מירקות ופירות אלו אכן טובים למערכת העיכול שלכם.
סיבים מחולקים לשניים, כלומר סיבים מסיסים ולא מסיסים. סיבים מסיסים נמצאים באגוזים ובחלקים בפירות ובחלק מהירקות. כאשר הוא עובר בגוף, הסיבים יספגו מים ויהפכו לג'ל.
סיבים מסיסים יכולים לשפר את עקביות הצואה ולהגדיל את תדירות המעיים אצל אנשים עם עצירות או עצירות. מלבד זאת, סיבים מסיסים מפחיתים גם מתח וכאבים הקשורים לתנועות מעיים.
בינתיים, סיבים לא מסיסים במים יעברו ישירות דרך מערכת העיכול ואינם משתלבים עם מים. לכן, רוב הסיבים שאינם מסיסים יכולים לסייע בתנועת הצואה במעיים. סוג זה של סיבים נמצא בדגנים מלאים וירקות. צריכת מספיק סיבים לא מסיסים יכולה גם להגן מפני מחלות במערכת העיכול.
4. שפר את בריאות הלב ונהל סוכרת
אולי רוב האנשים חושבים שפחמימות הן האויב של סוכרת ומחלות כרוניות אחרות. אך למעשה, אחד היתרונות של פחמימות מורכבות הוא שיפור בריאות הלב וניהול סוכרת.
אכילת המון פחמימות מזוקקות פוגעת מאוד בבריאות הכבד ויכולה להגביר את הסיכון לסוכרת. עם זאת, אכילת מזונות עשירים בסיבים עשויה להועיל לבריאות הלב ולרמות הסוכר בדם.
כאשר סיבים מסיסים עוברים במעי הדק, הם נקשרים לחומצות מרה ומונעים את ספיגתם מחדש. כדי ליצור יותר חומצות מרה, הכבד משתמש בכולסטרול שאמור להיות בדם.
מחקר מראה כי נטילת 10.2 גרם של תוסף סיבים מסיס הנקרא פסיליום מדי יום יכולה להוריד את רמת הכולסטרול LDL בשיעור של עד שבעה אחוזים.
מחקר אחר שסיכום מ- 22 מחקרים חישב כי הסיכון למחלות לב ירד בכשעה אחוזים עבור כל שבעה גרם נוספים של סיבים תזונתיים הנצרכים ביום.
בנוסף, סיבים אינם מעלים את רמת הסוכר בדם כמו שפחמימות פשוטות. למעשה, סיבים מסיסים עוזרים לעכב את ספיגת הפחמימות במערכת העיכול. זה יכול להוביל להורדת רמות הסוכר בדם לאחר האכילה.
מזונות סיבים מפחיתים את רמות הסוכר בדם בקרב אנשים הסובלים מסוכרת וכן אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2.
5. שליטה על משקל הגוף
לעתים קרובות מואשמים בפחמימות בהעלאת משקל הגוף, אך האמת היא שפחמימות חיוניות לשליטה במשקל תקין.
מזונות עשירים בסיבים מוסיפים תזונה בתפזורת, גורמים לך להרגיש שובע מהר יותר ומספקים את התיאבון שלך לזמן ארוך יותר. מזון עתיר סיבים בדרך כלל גם דל בקלוריות, כך שקבלת מספיק סיבים יכולה לעזור לכם לרדת במשקל.
חשוב שתדעו את סוגי הפחמימות שאתם צורכים. כדי להשיג יתרונות אופטימליים יותר, יש צורך להגדיל את סוג הפחמימות המורכבות ולהפחית את סוגי הפחמימות הפשוטות.
איקס
