4 מתכונים להכנת בקוואן בריא וטעים בבית

בקוואן הוא סוג מטוגן הפופולרי בקרב אינדונזים. תערובת זו של קמח, ירקות ומרכיבים אחרים טעימה וטעימה מאוד. למרות שטעמו טעים, בקוואן שאינו מעובד כהלכה עלול להיות מסוכן לבריאות. ואז, האם יש דרך להכין בקוואן בריא וטעים? יאללה, ראה איך מטגנים ומתכון להכנת בקוואן בריא למטה.

איך מטגנים אוכל בריא

בקוואן מטוגן בדרך כלל בשמן מוקשה, כמו למשל שמן צמחי. שמן זה אכן מוסיף טעם והופך את המטוגן לפריך. למרבה הצער, שמן זה עשיר בשומני טרנס אשר רעים לבריאותך. תהליך הטיגון יכול לשנות את האיכות מכיוון שתוספת הסוכר או המלח מגדילים גם את תכולת הקלוריות במזון משמן.

כל זה יכול להעלות את רמות הכולסטרול הרע ולגרום לכם לעלות במשקל. אם אתם אוכלים מזונות אלו לעיתים קרובות, הסיכון לחלות בהשמנת יתר, לחץ דם גבוה ומחלות לב גדול יותר. אתה לא צריך לדאוג, אתה עדיין יכול ליהנות מבקוואן מטוגן בריא, באמת. כל עוד אתה מכין את זה בעצמך, אתה יכול לעקוב אחר ההנחיות שלהלן.

השתמש בכלי בישול נקיים

הניקיון קודם כל כשאתה מבשל. לא רק פריטי מזון יש לכבס או להסתכל; עדיין מתאים לשימוש או לא, יש לקחת בחשבון גם כלי בישול. הכן סירים, מחבתות, מרית, מיכלים, מערבל בצק, כפות וכלים שנשטפו נקיים.

בחרו את שמן הבישול הטוב ביותר

רוב האנשים מכירים רק שמן צמחי לטיגון אוכל. למעשה, סוג זה של שמן אינו בריא בשימוש. ניתן להשתמש בשמנים אחרים, טובים ובריאים יותר לבישול. אפשרויות השמן הן שמן זית, שמן בוטנים או שמן ענבים. עם זאת, רוב האנשים בוחרים בשמן זית.

התאם את חום השמן ותרומת המזון

רוב האנשים מטגנים אוכל כשהשמן חם מאוד. כלומר, כאשר השמן מחומם הוא יוצר עשן. שמן שמחומם ככה הפחית את האיכות. לכן, עדיף להכניס אוכל לשמן בחום בינוני. בנוסף, שימו לב גם לבגרות המזון. כאשר החלק החיצוני מבושל לחלוטין, החלק הפנימי צריך להיות מבושל מספיק.

מתכון להכנת בקוואן לבריא וטעים

ובכן, אם אתם כבר יודעים לטגן אוכל כמו שצריך, קחו בחשבון את המתכונים הבאים להכנת בקוואן.

1. בקוואן ירקות

ירקות בבקוואן ירקות, יכולים להגדיל את צריכת הסיבים לגוף. מלבד פחמימות מקמח, ניתן לקבל ויטמינים ומינרלים שונים מירקות שונים וחלבונים מביצים.

המתכון להכנת בקוואן ירקות קל מאוד, רק צריך לחתוך את הירקות קטנים יותר, לערבב אותם עם בצק קמח ולהוסיף תבלינים.

חלק מהמרכיבים תצטרך להכין 6 מנות בקוואן ירקות:

• 200 גרם קמח חיטה
• 100 גרם כרוב פרוס דק
• 100 גרם שעועית ירוקה חתוכה דק
• 50 גרם נבטי שעועית
• גזר 1 פרוס דק
• ביצה 1
• כרישה אחת פרוסה דק
• 3 בצלי קפיץ (חלק לבן), 5 בצל קפיץ, ½ כפית פלפל שחור. ומלח לפי הטעם. כל המרכיבים הללו נטחנים דק.

2. בקוואן יודע

הטופו עשוי מסויה המכילה חלבון. אז, ירקות, קמח וטופו נוספים מספקים חלבון, ויטמינים, מינרלים ופחמימות בפרוסת בקוואן אחת.

הדרך להכין בקוואן זהה להכנת בקוואן באופן כללי, זו רק תערובת של מרכיבי מזון שונים. חלק מהמרכיבים שאתה צריך כדי להכין 6 מנות של טופו בקוואן:

• 250 גרם טופו לבן כתוש
• 2 גזרים חתוכים דק
• כרוב פרוס דק
• 2 בצלי אביב פרוסים
• 2 כפות קמח
• ביצה 1
• 1 כפית מלח
• ½ כפית סוכר
• 1 כפית פלפל גרוס
• 1 כפית אבקת מרק
• 3 שיני שאלוט ו -2 שיני שום טחונות דק

3. שרימפס בקוואן

מקור: מתכוני שף

מלבד ירקות, קמח וביצים, אתה יכול להוסיף שרימפס לבקוואן. בקוואן שרימפס זה מכיל פחמימות, ויטמינים, מינרלים, חלבון ושומן. מכיוון שהוא עשוי משרימפס לח, כדאי לאחסן אותו ברגע שהוא מנוקז במיכל סגור כדי לשמור על פריכותו.

חלק מהמרכיבים הדרושים להכנת שתי צנצנות בינוניות של לביבות תירס:

• 150 גרם שרימפס רטובים שהוסרו מהראש
• 25 גרם קמח טפיוקה
• ביצה 1
• 8 עלי ליים חתוכים דק
• ³⁄4 ​​כף מלח
• 3 שיני שום, 3 גרגרי אגוזי לוז קלויים, ½ כף כוסברה קלויה וקשר קנקור טחון דק לתיבול

4. בקוואן תירס

כדי להפוך את הטעם של הבקוואן למתוק, אפשר להוסיף מעט תירס. בקוואן תירס זה מספק פחמימות, ויטמינים, מינרלים וחלבון.

המרכיבים שתצטרכו להכין 10 לביבות תירס הם:

• 300 גרם תירס מתוק להפגיז
• 75 גרם גזר מגולח גס
• 1 בצל אביב, חתוך דק
• מקל סלרי 1, פרוס דק
• 50 גרם קמח
• 3 כפות קמח אורז
• ביצה 1
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פלפל גרוס
• 4 שיני שום, 3 שיני בצל אדום, 1 כפית כוסברה טחונה דק לתיבול.

איקס