4 טיפים לאחסון בצל כדי שלא יירקבו במהירות

לאלו מכם שמבשלים באופן קבוע, אולי אתם מתלוננים לעתים קרובות על הבצלים שנרקבים במהירות. אם זה קורה, יתכן שלא שמרתם אותו כראוי כל הזמן הזה. אז איך לאחסן את הבצל הנכון כדי שלא יתקלקל במהירות?

טיפים לאחסון הבצל הנכון

הבצל הוא חלק מקבוצת צמח האליום, יחד עם עירית ושום שאלוט. עם טעם חריף וריח חריף, ישנם תכונות שונות של בצל לבריאות הגוף. כמו בצל או סוגים אחרים של בצל, הטעם החריף בבצל יכול לגרום לעיניים דומעות כשחותכים את הבצלים.

עם זאת, בצל עלול להשתבש במהירות אם לא מאוחסן כהלכה. להלן מספר טיפים לאחסון בצל כהלכה כדי שלא יתקלקלו ​​במהירות.

1. אחסן במקום קריר, יבש וחשוך

פירות או ירקות יחזיקו מעמד זמן רב יותר אם יאוחסנו במקרר. עם זאת, זה לא חל על בצל. המקום הטוב ביותר לאחסון בצל הוא במקום קריר, אך יבש וחשוך, כמו ארון, מרתף או מוסך.

מקומות אלה נחשבים לסופגים לחות בקלות. מקום לח יכול לגרום לבצל להירקב במהירות.

משרד החקלאות האמריקאי (USDA) ממליץ לאחסן טוב יותר את הבצל בטמפרטורה של 45-50 מעלות פרנהייט או שווה ערך ל- 7-10 מעלות צלזיוס, קצת מעל לטמפרטורת המקרר הממוצעת. בטמפרטורה זו הבצלים ישמרו היטב על טריותם.

כאשר הם מאוחסנים בתנאים אלה, הבצל יכול להימשך עד 30 יום. אם פשוט תאחסנו אותם בטמפרטורת החדר, הבצל עדיין יחזיק מעמד, אך רק למשך שבוע אחד.

2. שומרים במקום מאוורר

בנוסף, חשוב גם לוודא שיש אוורור באזור האחסון של הבצל, כמו סלים פתוחים, שקיות רשת, או אחרים. לכן, עדיף לא לאחסן בצל בפלסטיק. לפלסטיק אין מרווחים לכניסת אוויר, כך שהבצל יירקב במהירות.

3. אין לאחסן עם תפוחי אדמה

כדאי גם לוודא שהבצלים לא מאוחסנים עם תפוחי האדמה. הסיבה לכך היא שתפוחי האדמה המאוחסנים עלולים לפלוט לחות, ולגרום לאזור שמסביב להיות לח יותר. הלחות יכולה להאיץ את קלקול הבצלים.

4. אין לאחסן במקרר

בהתבסס על התנאים לעיל, אין לאחסן בצל במקרר. במקרר יש טמפרטורה קרה ולחות גבוהה. לכן אחסון בצל במקרר יאיץ למעשה את הקלקול שלהם.

מה גם שאם מכניסים בצל למקרר הם יכולים לגרום למקרר כולו לטעם כמו ריח של בצל. כמו סוגים אחרים של בצל, לבצל יש ריח חזק.

אחסן בצל לפי אופן העיבוד שלהם

עם זאת, ישנם מספר תנאים שמשפרים את הבצל במקרר. להלן מספר הוראות לאחסון בצל במקרר על סמך אופן העיבוד שלהם.

• מְקוּלָף

יש לאחסן בצל קלוף במקרר כדי למנוע זיהום חיידקי. לשם כך הניחו את הבצל המקולף בכלי אטום והגדירו את טמפרטורת המקרר ל -4 מעלות צלזיוס ומטה. בצל זה יכול להימשך עד 10-14 יום במקרר.

• פורסים או קוצצים

בדיוק כמו קלוף, צריך לאחסן בצל פרוס או קצוץ במקרר. לשם כך, עוטפים את פרוסות הבצל או החלקים היטב בניילון.

בצל פרוס או קצוץ יכול להימשך עד 10 ימים במקרר. כשמאוחסנים ב מַקפִּיא , בצל יכול להימשך עד 6 חודשים.

• מְבוּשָׁל

יש לאחסן בצל מבושל גם במקרר. עם זאת, במצב זה הבצל יכול להימשך רק 3-5 ימים. עם זאת, ניתן להניח אפילו בצל מבושל מַקפִּיא ויכולה להימשך עד 3 חודשים.

כיצד לאחסן בצל במקרר או מַקפִּיא כלומר, הניחו אותו בכלי אטום או בשקית הניתנת לסגירה חוזרת, מספר שעות לאחר הבישול. אם משאירים בחוץ יותר מדי זמן, חיידקים יופיעו על הבצל.

איקס