תוכן עניינים:
הפחתת צריכת שומן ופחמימות היא הדרך הנפוצה ביותר עבור אנשים שרוצים לאמץ אורח חיים בריא או לרדת במשקל. שומן ופחמימות הם חומרים מזינים חשובים בבניית הגוף, אך אם הם מוגזמים, הם לא יהיו בריאים. כמו כן, אם לגוף אין שני חומרים מזינים אלה. אז איזה מהם בריא יותר בין הפחתת צריכת שומן או פחמימות?
מנגנון צריכת שומן נמוך
הרגלי המזון שלנו ישפיעו בעקיפין על התאמת גופנו לאגירת האנרגיה ולצרכים. באופן טבעי, אם חסר תזונה, הגוף מגיב כמו תחושה של חולשה ורוצה לאכול יותר, במיוחד כשאתה בדיאטה דלת שומן או שמכונה בפי העם ' דיאטה דלת שומן. '
צריכת שומן נמוכה פירושה שאנחנו חותכים את כמות צריכת השומן על ידי הגבלת מספר גרם השומן בתזונה. צרכי צריכת השומן של כולם שונים מכיוון שלכל אחד מהם יש דפוסי צריכה משלו ואיזון תזונתי משלו. דוגמה פשוטה היא שאדם זקוק להרבה ויטמין A, עם חוסר צריכת שומן, הגוף יחווה גם מגבלות בספיגת ויטמין A מהמזון, שהוא ויטמין מסיס בשומן. לא רק לספיגת ויטמין A, שומן נחוץ גם לתפקודים פיזיולוגיים אחרים של הגוף.
לפחות אצל מבוגרים, צריכת שומן מתקבלת בין 20-35% מהצריכה היומית. אם הצריכה הרגילה היא 2000 קלוריות ליום, אז יש צורך בסביבות 44 עד 78 גרם שומן ליום. למרות שהפחתת צריכת השומן יכולה לעזור לכם לרדת במשקל במהירות, היא לא תימשך זמן רב ולא תועיל לבריאותכם. זאת עוד יותר אם אתה טועה בהפחתת שומן אך עדיין אוכלת צריכת פחמימות גבוהה. בנוסף, היתרונות של דיאטה דלת שומן נוטים להיות מעטים ופחות עקביים, בניגוד לדיאטה דלת פחמימות.
מדוע עדיף להפחית את צריכת הפחמימות?
הפחתת פחמימות היא אחת מאסטרטגיות הדיאטה הנפוצות ביותר. שיטה זו אינה יעילה רק לירידה במשקל, אלא גם משפיעה לטובה על הבריאות למרות שאתה כבר במשקל בריא. פחמימות הן חומרים מזינים הנמצאים במזונות רבים כגון צמחים, פירות וחלב. פחמימות מתחלקות גם לפחמימות פשוטות ופחמימות מורכבות. סוג הפחמימות הנצרך ישפיע על המנגנונים בגוף וכיצד הם משפיעים על הבריאות ועל משקל הגוף.
פחמימות פשוטות הן קבוצה של פחמימות המתפרקות בקלות לגלוקוז (סוכר). פחמימות אלו מצויות במזונות כמו אורז, לחם לבן, פסטה, עוגות שונות, ממתקים ומשקאות שונים עם סודה וממתיקים. בניגוד לפחמימות מורכבות, שבדרך כלל מגיעות מירקות סיביים מסוג זה, יהיה קשה יותר להתפרק לסוכר.
פחמימות פשוטות יתפרקו ביתר קלות ויקלטו בגוף לקלוריות ויעלו את רמות הסוכר בדם. בינתיים, קשה יותר לפרק פחמימות מורכבות ויש להם השפעה נמוכה מאוד על העלאת רמת הסוכר בדם, כמו גם לייצור אנרגיה מתמשכת יותר לגוף. לכן, צריכת פחמימות פשוטות תהיה קלה יותר להפעלת השמנת יתר ועלייה ברמת הסוכר בדם אשר עלולה להוביל למחסור באינסולין ולהוביל לסוכרת.
כיצד אוכלים תזונה דלת פחמימות בריאה?
אם אתה רוצה לעשות דיאטה דלת פחמימות, התמקד בהפחתת צריכת הפחמימות הפשוטות שלך על ידי הפחתת אורז וסוכר במשקאות ובמאכלים. בנוסף, צמצמו את צריכת המזון המעובד מכיוון שהם מכילים הרבה פחמימות מקמח וסוכר. הגבול המקסימלי של פחמימות ליום הוא 130 גרם או שווה ערך ל -520 קלוריות. במקום זאת, הכפל את צריכת החלבון שמקורו בבשר אדום ובשר לבן, דגים וביצים.
אל דאגה, גופנו עדיין יכול לענות על צרכי הקלוריות שלהם מכיוון שעדיין ניתן להשיג פחמימות ממאכלים שונים שאנו אוכלים מדי יום, אלא אם כן אתם אוכלים כלום ונותנים לגופכם להרעיב. מחקרים רבים הראו כי עודף פחמימות מוביל למעשה להצטברות משמעותית של שומן ומוביל להשמנה, בהשוואה לצריכת שומן עצמה. הסיבה לכך היא שפחמימות מייצרות יותר קלוריות ואם לא משתמשים בהן, הן נשמרות בשכבת השומן בגוף.
גם השומנים וגם הפחמימות הם מרכיבים תזונתיים הדרושים לגוף. אם אתה רק רוצה ירידה במשקל, שני סוגי הדיאטות הללו, אם הם נעשים באופן עקבי, יכולים לעזור לך לרדת במשקל. אך שקול גם את מאזן החומרים המזינים שהגוף זקוק לו ואת ההשפעות הבריאותיות שהוא גורם.
