למנוע אלרגיות למזון בבית ובמסעדות

תגובות אלרגיות למזון עלולות לגרום לתסמינים כגון כוורות, פריחה בעור או קלקול קיבה. הסימפטומים המורגשים על ידי כל אדם הם שונים, למעשה אתה גם לא תמיד חווה את אותם תסמיני אלרגיה למזון בכל פעם שמתרחשת תגובה אלרגית.

לעתים קרובות לא ניתן לבטל תגובות אלרגיות למזון המופיעות כמבוגרים, אך ישנן מספר דרכים שתוכלו לעשות בכדי למנוע את הופעתן.

כיצד למנוע תגובות אלרגיות למזון

אם יש לך אלרגיה למזון, מה שיש לעשות כדי למנוע תגובה, כמובן, הוא לא לאכול מזונות הגורמים לאלרגיות, לא בעת אכילה בבית או אכילה במסעדות.

עם זאת, לעיתים קרובות ישנם גורמים אחרים העלולים לגרום לאלרגיות, כגון אלרגנים נסתרים במוצרי מזון או מזונות החשופים לאלרגנים למזון. כדי לעקוף את זה, גלה כיצד תוכל לעשות זאת!

1. קרא תוויות מידע על מוצרי מזון

מקור: WebMD

מוצרי מזון רבים כבר כוללים מידע חשוב לאנשים הסובלים מאלרגיות כמו האם המוצר מכיל חלב או חלבון חיטה והאם האוכל מיוצר במקום המעבד גם אלרגנים כמו בוטנים.

עם זאת, עליך עדיין לקרוא את כל המידע על התווית המודפסת על אריזת המוצר. ישנם מקרים בהם יצרני המזון מבצעים שינויים בנוסחת המרכיבים המשמשים, יכול להיות ששינוי זה מוסיף גם מרכיבים שהופכים לאלרגנים.

לכן, קריאת תוויות מידע חשובה מאוד למניעת תגובות מזון אלרגיות.

2. שימו לב לניקיון כלי הבישול והסכו"ם

לפעמים, אנשים רבים לא מצליחים לשים לב לסכו"ם או לכלי הבישול בהם הם משתמשים. לדוגמא, שימוש בסכין ריבה שעוד נותרה בה חמאת בוטנים משמש מיד לשימון ריבות אחרות מבלי לנקות אותן תחילה.

הרגל זה הוא טריוויאלי, אך לא עבור אנשים הסובלים מאלרגיות. יתר האלרגנים שנותרו במזון בעת ​​צריכתם עלולים לגרום לתגובות אצל אנשים רגישים.

מסיבה זו עליכם לנקות כלים באופן קבוע לאחר שהם משמשים לבישול מאכלים שהפכו לאלרגנים. בעת אחסון מרכיבי מזון, רצוי גם להפריד בין מזון בטוח למזונות המפעילים אלרגיות למניעת מגע צולב בין מזונות.

בנוסף, כדאי לרחוץ ידיים לפני ואחרי כל ארוחה. אם יש צורך, השתמש בסכו"ם שונה מכלים של אנשים אחרים.

3. החלף את מרכיבי המזון הגורמים לאלרגיה בחלופות אחרות

אולי לעיתים קרובות אתה מתקשה לענות על הצרכים התזונתיים היומיומיים שלך בתנאים לאלרגיה למזון שיש לך. למרבה המזל, ישנן אפשרויות שונות חלופיות שניתן לצרוך כתחליף למזונות אלה.

לדוגמא, אם יש לכם אלרגיה לחלב, תוכלו לבחור בחלב סויה מועשר (מְבוּצָר). בנוסף, ניתן גם לקבל צריכת ויטמין D מקשיו, תרד וברוקולי.

ניתן ליישם חלופה זו גם כאשר רוצים לנסות מתכונים כמו עוגות או מאכלים אחרים. במיוחד לאלו מכם שאלרגיים לביצים, מתכונים אלה משתמשים לעיתים קרובות במזון זה כאחד המרכיבים. תוכלו להחליף אותו בבננה כתושה או בתפוח עץ לא ממותק מהול באבקת אפייה.

למנוע אלרגיות למזון בעת ​​סעודה בחוץ

מניעת אלרגיות למזון בעת ​​אכילה בחוץ אינה עניין קל. כשאוכלים במסעדה לא יודעים בדיוק באילו מרכיבים משתמשים ואיך מבשלים את האוכל. אז הנה כמה דברים שאתה יכול לעשות כדי לעזור לך.

1. בחר מסעדה שתואמת את מה שאתה יכול לאכול

לפני שבוחרים מסעדה לביקור, מומלץ לבקש מהמשפחה או החברים שיש להם אותה אלרגיה למזון לקבלת המלצות. אם אין המלצות, תוכל לבקר באתר כדי לראות תחילה את התפריט.

2. בחר מסעדה

מסעדה אישית בפנים זִכָּיוֹן נוטים להשתמש באותם מרכיבים ולהכין אוכל באותה צורה. לכן, אם אתם כבר יודעים איזה אוכל בטוח להזמין באותה מסעדה בסניף אחד, תוכלו גם להזמין את אותו האוכל בסניף אחר.

3. התקשרו למסעדה

לאלו מכם הסובלים מאלרגיות למזון, הזמנת מקום לפני שאתם הולכים עשויה להיות האופציה הטובה ביותר למנוע תגובה אלרגית. בדרך זו כשאתה יוצר קשר עם מסעדה, אתה יכול לשאול בו זמנית על התפריט או כיצד הם מכינים את המנות שלהם. אמור לצוות שאתה או ילדך סובלים מאלרגיה למזון.

לאחר שנתת למנהל או לשף שלך רשימה של אלרגיות למזון, ספר להם מה אתה אוכל בדרך כלל כשאתה אוכל בחוץ. בעזרת מידע זה, השף אמור להיות מסוגל להכין תפריט המתאים לצרכים שלך.

דעו גם האם האוכל מבושל בטיגון או בגריל. מאפים מוקפצים או מאפים ימזערו את השימוש בכלי בישול נפוצים ובכלים משותפים. עיין ברשימת המרכיבים המשמשים בצלחת שלך, כולל קישוטי מזון (לְקַשֵׁט), כדי להבטיח שאין אלרגנים נסתרים.

4. לתקשר עם מלצרים

אם אתם מגיעים ישירות למסעדה, שאלו אילו מרכיבים משתמשים בתפריט וכיצד לבשל אותם. וודא שאדם שמכין ארוחה זו מבין את האלרגיה שלך למזון ומסביר זאת קשר צולב יש להימנע.

אין צורך להביך אם אתה מרגיש שאתה לא מתקשר בצורה יעילה. אם נראה שהצוות לא מבין את מצבך, תמיד סמוך על המעיים שלך וחפש איש צוות אחר או מנהל אחר.

לפעמים, האפשרות הבטוחה ביותר היא להימנע מאכילה שם ולהזמין אוכל במקום אחר שהיית בו.

5. בחירת מאכלים בטוחים

אם אין אפשרות לשאול על מרכיבים במזון, הזמינו תפריט פשוט ומוכר יותר, כמו תפוחי אדמה או עוף בגריל.

הימנע מאוכל מטוגן. מאכלים שנאפים ומבושלים בשמן בישול הם מסוכנים קשר צולב ; עדיף להימנע ממאכלים מטוגנים אלא אם כן אתה יודע בוודאות שהאוכל מוכן בבטחה.

היזהר בעת הזמנת קינוחים, שלעתים קרובות הם מקור לאלרגנים נסתרים. מכיוון שמסעדות רבות מזמינות את הקינוחים שלהם מחנויות מתמחות, ייתכן שהצוות לא יוכל לספק רשימה מלאה של מרכיבים. כשאתה בספק, עדיף לוותר על הזמנת הקינוח ולהכין גרסה בטוחה יותר בעצמך בבית.

6. היו מוכנים לתרופות לאלרגיה

ליתר דיוק, צעד זה היווה אמצעי זהירות. במיוחד אם יש לך אלרגיה חמורה (אנפילקסיס). הרופא שלך עשוי לתת לך תרופה לאלרגיה למזון בצורה של זריקת אפינפרין אוטומטית שעליך לשאת איתך בכל עת.

אם אתם חווים תגובה אלרגית, עליכם לקבל זריקת אפינפרין מיד בירך העליונה. כדי להקל על כך, כל בני המשפחה או החברים הקרובים ביותר שהולכים איתך חייבים לדעת להשתמש בתרופה.

לאחר מכן, אל תחכה לשיפור הסימפטומים ופנה מיד לטיפול רפואי. זה רעיון טוב לספק יותר מזריקה אחת של אפינפרין ולהניח אותם במקומות שבהם אתה עובד בדרך כלל כמו שולחן העבודה, המכונית או החדר שלך.

למנוע מתינוקות וילדים אלרגיות למזון

אם הילד אכן אובחן כחולה אלרגיה, הדבר שצריך לעשות הוא כמובן להימנע ממתן מזון אלרגני אלה בתזונת ילדכם.

הפעולות הבאות דומות לאופן שבו ניתן למנוע אלרגיות אצל מבוגרים. זכרו לקרוא תמיד את המרכיבים של מוצרי המזון לרכישה.

אל תשכח להכין גם אוכל ושתייה לילדים עם כלים שונים שמעולם לא נחשפו לאלרגנים. למזונות אלטרנטיביים, עליכם להתייעץ עם הרופא שלכם לגבי המאכלים הבטוחים ביותר עבור הקטן שלכם לאכול.

אם זה המקרה, אתה או בן זוגך הסובל מאלרגיות חוששים שילדך יחווה את אותו הדבר, או אם הילד נמצא בסיכון גבוה, אז מה שאתה יכול לעשות זה להגביל את הדיאטה שלך על ידי לא לאכול מזונות שהם בדרך כלל אלרגנים. במהלך ההנקה.

מה שאמהות אוכלות מדי יום יכול להיות מתובל בחלב אם, ולכן הגבלת צריכת המזונות הגורמים לאלרגיה יכולה להיות דרך אחת למנוע אלרגיות.

דאגו להאכיל את תינוקכם בחלב אם. חלב אם בדרך כלל קל לעיכול ויכול לסייע בחיזוק המערכת החיסונית של התינוק. במיוחד אם הינך יונק באופן בלעדי בארבעה עד שישה חודשים הראשונים, הדבר עשוי להפחית את הסיכון שילדך יפתח אקזמה מוקדמת, צפצופים או אלרגיה לחלב פרה.

כשהזמן מתאים, תוכלו להתחיל להכניס את תינוקכם בהדרגה למאכלים כמו פירות, ירקות או דגנים. בהכנסת מזונות אלה, התחל עם המזונות שהכי פחות סביר שהם אלרגנים.

נסה לתת את זה כל 3-5 ימים, שיטה זו תעזור לך להתבונן בכל התגובות שיתעוררו כך שאם הן מתרחשות, יהיה לך קל יותר לזהות את מזונות ההדק.

אם לילד אין תגובה למאכלים אלה, תן להם מאכלים המכילים מרכיבים שכיחים יותר כדי לעורר תגובות אלרגיות כגון חלב, ביצים או אגוזים. אל תשהה את הכנסת סוגי מזון אלה מכיוון שהדבר יגביר את הסיכון לאלרגיות אצל תינוקות.