תוכן עניינים:
- מהי אלרגיה למשמר סולפיט?
- תסמינים של אלרגיה לגופרית
- מזונות ותרופות המכילים חומרים משמרים לגופרית
- מזון ומשקאות עם תכולת סולפיט
- תרופות המכילות סולפיטים
- אבחון של אלרגיה לגופרית
- כיצד להתמודד עם אלרגיות לגופרית
אלרגיות למזון נגרמות בדרך כלל על ידי ביצים, אגוזים או בשר. עם זאת, האם ידעת שתגובה אלרגית זו בצורת עור אדום ומגרד ופריחה המופיעה יכולה להיגרם גם על ידי חומרים משמרים סולפיטיים?
מהי אלרגיה למשמר סולפיט?
סולפיטים הם חומרים משמרים כימיים הנפוצים במוצרי מזון ומשקאות ארוזים, כגון יין ובירה. חומר משמר זה מתווסף למזונות מעובדים, כך שאפשר לאחסן אותם זמן רב יותר. יש תרופות שמשתמשות גם בסולפיטים כדי שהצבע לא יתפוגג במהירות.
בעבר, סולפיטים שימשו גם בפירות וירקות טריים. עם זאת, כמה מקרים חמורים של אלרגיות עקב סולפיטים גורמים לו להיות אסור לשימוש בפירות וירקות טריים.
למרות זאת, עדיין משתמשים בחומרים משמרים מסוג סולפיט במרכיבי מזון אחרים כגון תפוחי אדמה, שרימפס וצימוקים.
סולפיטים עלולים לגרום לתגובות אלרגיות הדומות לאלרגיות למזון, במיוחד אצל אנשים הסובלים מאסטמה. לכן, עליכם להיזהר בקניית מזון ארוז.
תסמינים של אלרגיה לגופרית
בעיקרון, תגובות אלרגיות המופעלות על ידי חומרים משמרים סולפיט זהות לתסמינים של אלרגיה למזון, כלומר:
- בעיות עיכול, כגון שלשולים, התכווצויות בקיבה, בחילות והקאות
- אלרגיות לעור, כגון אדמומיות, גירוד ופריחה
- בעיות נשימה, כגון צפצופים, קשיי נשימה, שיעול ומתח בחזה
- מרגיש חלש כל הזמן
- הפנים נראות חיוורות ולעיתים קרובות מרגישות חרדה
אם לא מטפלים בהן, אלרגיות לסולפיטים עלולות להוביל להלם אנפילקטי. למרות שמצב זה הוא נדיר, שימו לב כי מצב זה הוא מצב חירום רפואי המצריך טיפול מיידי.
החדשות הטובות הן שאלרגיות לחומר משמר זה די נדירות בהשוואה לאלרגיות אחרות למזון. עם זאת, אתה עדיין צריך להיות ערני בעת רכישת מאכלים מסוימים, משקאות ותרופות, במיוחד אם יש לך אסתמה.
מזונות ותרופות המכילים חומרים משמרים לגופרית
על מנת להימנע מתגובות אלרגיות המעצבנות למדי, עליך לדעת אילו מזונות ותרופות מכילים סולפיטים. להלן מספר סוגים של מאכלים ותרופות המשומרים עם סולפיטים.
מזון ומשקאות עם תכולת סולפיט
חומרים משמרים מסוג סולפיט נמצאים בדרך כלל במזונות מותססים, כמו גבינת פרמזן ופטריות. בנוסף, ישנם סוגים אחרים של מזון ומשקאות המכילים סולפיטים, כולל:
- ענבים, סיידר וזיתים,
- שתייה ובקבוק בבקבוקים,
- נקניקים והמבורגרים,
- גם רוטב עגבניות מעובד
- פירות מיובשים.
בינתיים, פירות טריים, ירקות, בשר, דגים, מוצרי חלב וסוגים אחרים של מזון טרי נחשבים בדרך כלל ללא סולפיט.
תרופות המכילות סולפיטים
מלבד מזון, סולפיטים מתווספים למספר תרופות, ללא מרשם ולרשם. באופן כללי, חומרים משמרים סולפיט נמצאים בתרופות שנקבעו להקאות ותרופות אחרות, כלומר:
- EpiPen המכיל אפינפרין,
- תרופות למרחיבי סימפונות לטיפול באסתמה,
- משחות וטיפות עיניים, כמו גם דקסמטזון ופרדניזולון
- תרופות אחרות הניתנות להזרקה, דהיינו הידרוקורטיזון, עמיקצין ומטרמינול.
אם יש לך אסתמה או שאתה חושש שסולפיטים עלולים לגרום לתגובה אלרגית, הימנע ממאכלים ומשקאות אלה.
אבחון של אלרגיה לגופרית
אם אתה חווה את הסימפטומים שהוזכרו, עליך לפנות מיד לרופא. אם הרופא שלך חושב שיש לך אלרגיה ספציפית, הוא או היא יבצעו מספר בדיקות אלרגיה למזון, כגון בדיקת עור ובדיקת מזון.
בדיקת חשד לאלרגיה למזון כאלרגן נעשית על ידי בליעת מינונים קטנים של סולפיטים בהשגחת רופא. אם אין תגובה, כמות הגופרית תוגדל עד שתגיע לרמת חשיפה בטוחה.
אם מופיעים תסמינים, הרופא ייתן מיד תרופות אנטי-אלרגיות כדי להקל על התגובה שהם חווים.
בינתיים נערכת גם בדיקת עור לבדיקת רגישות לגופרית. הליך זה יציב את האלרגן על פני העור והאזור ינקב. אם מופיעים תסמינים של אלרגיה לעור, פירוש הדבר שאתה עלול להיות אלרגי לחומרים משמרים סולפיטיים.
כיצד להתמודד עם אלרגיות לגופרית
בדיוק כמו סוגים אחרים של אלרגיות, ניתן לנהל אלרגיות לסולפיט כדי למנוע תגובה אלרגית. המפתח העיקרי להתגברות ולמניעת אלרגיות למזון הוא הימנעות מהטריגרים.
בנוסף, אל תשכח לקרוא תמיד את הרכב המזון והמשקה לרכישה. לאנשים עם אסתמה, נסה לשאת איתך תמיד את התרופות שנקבעו, במיוחד כאשר אוכלים בחוץ, לכל מקרה.
אלרגיות משמרות סולפיט שכיחות יותר בקרב אנשים עם אסתמה. עם זאת, זה לא אומר שכל מי שיש לו היסטוריה של אסטמה הוא גם אלרגי לסולפיטים. אנו ממליצים להתייעץ עם רופא בכדי לקבל את האבחנה והטיפול הנכונים.
