תוכן עניינים:
- Matcha לעומת תה ירוק, מה ההבדל?
- ההבדל בתוכן במאצה לעומת תה ירוק
- מהם היתרונות של שתיית מאצ'ה?
- 1. הגוף מקבל צריכת נוגדי חמצון
- 2. הפחתת הסיכון למחלות לב
- 3. ירידה במשקל
- 4. מספק אפקט מרגיע
- האם ישנן תופעות לוואי ממאצה בעיקר?
בטח שמעתם לעתים קרובות את זה גם תה ירוק תה ירוק יש לו יתרונות בריאותיים רבים, כגון שיפור בריאות הלב ועזרה לירידה במשקל. באופן לא מפתיע, אנשים פונים לתה ירוק. עם זאת, לאחר שנדון בחום תה ירוק, מאצ'ה החלה לאחרונה למשוך תשומת לב. בניגוד לתה ירוק אשר לרוב זמין בצורה של עלים מבושלים, המאצ'ה מגיע בדרך כלל בצורת אבקה. השאלה היא, האם מאצ'ה זהה לתה ירוק? הנה הסבר מלא על matcha לעומת תה ירוק.
Matcha לעומת תה ירוק, מה ההבדל?
שני המשקאות הללו למעשה מגיעים מאותו צמח, כלומר קמליה סיננסיס , שמגיע מסין. למרות שהצמחים זהים, מה שמייחד אותם הוא צורת העיבוד והגידול שלהם. הכנת המאצ'ה מוכנה באופן מכוון אחרת. צמחי התה סגורים כ- 20-30 יום לפני הקציר, כדי להימנע מאור שמש ישיר. כתוצאה מכך עלי התה הופכים לצבעים כהים יותר וזה יכול להגדיל את ייצור חומצות האמינו בגלל הכמות הגדולה של הכלורופיל שנמצאת בעלים הכהים.
לאחר שעבר את תהליך הקציר, הגבעולים והוורידים הדקים מופרדים מהעלים. שניהם נטחנו באבנים עד שהן חלקות, והפכו לאבקה ירוקה בהירה. בשל תהליך זה, החומר במאצ'ה גבוה יותר בהשוואה לתה ירוק רגיל. בניגוד לתה ירוק רגיל, עלי התה במאצ'ה מיובשים לפרק זמן קצר, כדי לשמור על צבעם הירוק. מכיוון שעלי התה נטחנים, ולא רק מבושלים, אם אתם שותים מאצ'ה, המשמעות היא שאתם שותים את כל התוכן של עלי התה.
ההבדל בתוכן במאצה לעומת תה ירוק
בתה ירוק רגיל יש רק כ- 63 מ"ג נוגדי חמצון לעומת מאצ'ה שיש בו כ- 134 מ"ג קטצ'ינים - סוג של נוגד חמצון רב עוצמה עם יתרונות בריאותיים רבים. המשמעות היא שכוס אחת של מאצ'ה מכילה את אותם נוגדי חמצון כמו 3 כוסות תה ירוק.
נוגדי החמצון במאצ'ה גבוהים אף יותר מכל מיני פירות וירקות. עם זאת, התוכן בתה ירוק טוב באותה מידה, רק שהיתרונות שמפיק מאצ'ה גדולים יותר מתה ירוק רגיל. תה ירוק רגיל מכיל גם פוליפנולים שיכולים למנוע דלקת ונפיחות, אם כי אלה גבוהים יותר במאצ'ה.
עם זאת, שימו לב כי בנוסף להיותו עתיר נוגדי חמצון, המאצ'ה מכיל גם קפאין גבוה יותר. כוס אחת של מאצ'ה המורכבת מחצי כף אבקת מאצ'ה מכילה כ -35 מ"ג קפאין.
מהם היתרונות של שתיית מאצ'ה?
למאקה ולתה ירוק יש את אותם היתרונות הבריאותיים, רק יעילותם שונה. להלן כמה מהיתרונות הנובעים משתיית מאצ'ה:
1. הגוף מקבל צריכת נוגדי חמצון
נוגדי חמצון מתפקדים כדי למנוע היווצרות רדיקלים חופשיים בגוף. רדיקלים חופשיים עלולים לגרום לנזק לרקמות ולתאים. כפי שהוסבר לעיל, נוגדי החמצון במאצ'ה ידועים בשם catechins, נגזרת של catechins היא epigallocatechin gallate (EGCG). על פי מספר מחקרים, חומר זה יכול למנוע דלקת בגוף, ליצור עורקים בריאים, ולעזור בתיקון התאים.
2. הפחתת הסיכון למחלות לב
מחלות לב עלולות לגרום למוות. שתיית תה ירוק או מאצ'ה יכולה להפחית את הסיכון הזה, מכיוון שתה ירוק ומאצ'ה יכולים לשנות את רמות הכולסטרול, כולסטרול LDL, טריגליצרידים וסוכר בדם. החוקרים הראו ירידה של 31% בסיכון למחלות לב אצל שותי תה ירוק, אולי אפילו בצורה יעילה יותר עבור אניני טעם.
3. ירידה במשקל
אחת הסיבות שמישהו שותה תה ירוק היא הטענה "לרדת במשקל", למאצה יש גם את הטענה הזו. למעשה, ניתן למצוא תמצית תה ירוק בכמה מרכיבי תוספי הרזיה. מחקר שצוטט על ידי הרשות תזונה מראה כי תה ירוק יכול להגביר את שריפת הקלוריות על ידי הגברת חילוף החומרים, אך לא כל המחקרים מסכימים עם דעה זו.
4. מספק אפקט מרגיע
תה ירוק מכיל חומצת אמינו הנקראת L-theanine. Matcha מכיל רמות גבוהות יותר של L-theanine מכל תה ירוק. היתרון של L-theanine הוא הגדלת גלי האלפא במוח. גלים אלה יכולים לעזור לך להיות רגוע, כמו גם להילחם בתסמיני לחץ. חומר זה מסוגל גם לשנות את השפעת הקפאין בגוף, כך שהוא גורם לנו להיות ערניים, אינו גורם לנמנום המופיע בדרך כלל לאחר שתיית קפה. הקפאין במאצ'ה נחשב כמספק אפקט התראה ארוך יותר בהשוואה לקפה, אך ההשפעה קלה, אינה גורמת ללב לרפרף. בנוסף, מספר מחקרים הראו כי אבקת תה ירוק יכולה לשפר את תפקוד המוח ולמנוע ירידה קוגניטיבית עקב גיל.
האם ישנן תופעות לוואי ממאצה בעיקר?
צריכת אבקת מאצ'ה פירושה שאתה מעכל את כל העלה, לא משנה מה יש בו. במהלך התפתחותו עלים של מאצ'ה יכולים להיות מזוהמים על ידי מתכות כבדות, חומרי הדברה ופלואור. בנוסף, תוכן תזונתי רב יותר לא תמיד טוב לגוף. הסובלנות של הגוף לחומר משתנה, רמות גבוהות של חומר זה עלולות לגרום לבחילה, לתופעות של הרעלת כבד או כליה. לכן, לא מומלץ לשתות מאצ'ה יותר מ -2 כוסות / כוס ביום.
