תוכן עניינים:
מי לא אוהב מיונז? הטעם הוא זה מוּקרָם , צבעים מלוחים, מלוחים, עבים ומושכים בהחלט יכולים להגביר את התיאבון שלך. במיוחד אם מיונז משולב עם המבורגר עם כמה חתיכות גבינה, רק לדמיין שזה עשוי לגרום לך רעב. עם זאת, ייתכן שלא תדעו שמיונז עשוי מביצים גולמיות. מה דעתך על אכילת מיונז בהריון? האם אני יכול?
מה זה מיונז?
מיונז נצרך מאז המאה ה -17 על ידי הצרפתים. הקרם, עשוי תערובת של שמן, מים, ביצים ומספר תבלינים, יוצר במקור רק על ידי שף כדי לחגוג את ניצחון המלחמה הצרפתית על אנגליה. אבל כעת מיונז שימש כרוטב בטעם קבוע במזונות מסוימים כגון סלט , כריך ו המבורגרים.
האם זה בטוח לאכול מיונז בהריון?
רוב הביציות, שהם המרכיבים הבסיסיים להכנת מיונז, הן ביצים גולמיות. ביצים גולמיות הן מדיום מתאים לחיידקים חיים, סלמונלה למשל. בהריון מערכת החיסון של הגוף במצב נמוך, מה שהופך אותו לפגיע לזיהום. כך שצריכת ביצים גולמיות תהיה מסוכנת מאוד הן לנשים בהריון והן לעובר שהן נושאות.
על פי נתוני ארגון הבריאות העולמי (WHO), סלמונלה היא אחד החיידקים הנפוצים ביותר הגורמים למחלות עקב מזון מזוהם. התיקים יכולים להגיע אפילו ל -40,000 תיקים בכל שנה. סלמונלה נמצאת בדרך כלל במזון גולמי כמו דגים, בשר וביצים. מספר המקרים אינו כולל אפילו מקרים שאינם מזוהים או שאינם מדווחים.
מחלות הנגרמות על ידי פעילות חיידקי סלמונלה מכונות סלמונלוזיס. מחלה זו גורמת בדרך כלל לתופעות כגון חום, התכווצויות בבטן, בחילות, הקאות ושלשולים המופיעים בדרך כלל רק תוך 12 עד 72 שעות לאחר כניסת המזון לגוף. צעדים שניתן לנקוט כדי להתגבר על פעילות חיידקית בגוף היא נטילת אנטיביוטיקה. עם זאת, מתן אנטיביוטיקה לנשים בהריון עלול לגרום לתינוקות להיוולד עם מצבים לא מושלמים (מומים מולדים).
סיבוכים יכולים להופיע כאשר סלמונלה, שאמורה לעקוב אחר זרימת מערכת העיכול בגוף, נמצאת למעשה בזרם הדם ומדביקה איברים אחרים בגוף. סיבוכים הנגרמים כתוצאה מפעילות סלמונלה ארוכת טווח בגוף עלולים לגרום להפרעות חיסוניות הגורמות לכאבי מפרקים (תסמונת רייטר), גירוי בעיניים והפרעות עיכול, אשר שכיחות יותר בקרב נשים בהריון מאשר מבוגרים בריאים.
זיהום סלמונלה בתינוקות הוא חמור יותר מאשר אצל מבוגרים. כתב העת למיילדות וגינקולוגיה אף מדווח כי גם אם העובר יצליח לשרוד, הוא עדיין ייחשף לשלב חריף של מחלה שגורם לתינוק לשרוד רק בטיפול רפואי ולחוות עיכובים בשלב ההתפתחותי.
איך בטוח לאכול מיונז בהריון?
במילים אחרות, אכילת מיונז בהריון מותרת למעשה רק אם הביצים המיוצרות ממיונז בושלו קודם כדי למזער את הפוטנציאל לסלמונלה. כמה צעדים שתוכלו לנקוט לבחירת מיונז בטיחותי לצריכה במהלך ההריון כוללים:
- בררו מראש כיצד נראה תהליך הייצור והחומרים המשמשים לפני הצריכה. אם המיונז הוא מוצר ארוז, תוכלו לבדוק אותו על ידי תשומת לב למידע שעל האריזה.
- אל תתבייש לשאול את המוכר או לדון עם הרופא שלך. יש אנשים הסבורים כי סביר יותר כי מיונז מתעשיות גדולות עבר תהליך חימום מוקדם בהשוואה לתעשיות פשוטות.
איקס
