אכילת אורז לבן גורמת לך להיות שמנים וסוכרת? אלה העובדות הנכונות!

אורז לבן הוא אחד ממזונות הבסיס של אינדונזים. צריכת האורז באינדונזיה גבוהה מאוד, גבוהה יותר ממקורות פחמימות אחרים. אפילו על פי מחקר הדיאטה הכולל בשנת 2014 שנערך ב- DKI ג'קרטה בלבד, עולה כי כמעט כל (98%) מאוכלוסיית DKI ג'קרטה אוכלים אורז מדי יום עם צריכה יומית של 173.3 גרם לאדם. מצד שני, ישנם גם אנשים שהחלו לצמצם את צריכת האורז שלהם. הם עשויים לחשוב שאכילת אורז לבן יכולה להשמין או שהיא עלולה לגרום לסוכר בדם גבוה. האם זה נכון? תסתכל מיד בעובדות האורז ובמיתוסים הבאים.

מיתוסים מטעים לגבי אכילת אורז לבן

1. אורז משמין

אורז זהה למעשה לפחמימות אחרות, כגון לחם, אטריות או פסטה. אז זה בעצם לא אורז שגורם לגוף שלך להיות שמן. בעיקרון, שומן נגרם על ידי חוסר איזון במספר הקלוריות (בין מה שנכנס לבין מה שיוצא) בגוף.

המשמעות היא שאם תאכלו יותר מדי אורז בתוספת צריכת אטריות, אוכל עמילני, עוגות או מאכלים מתוקים, כמובן שהקלוריות בגופכם יצטברו ויגרמו לכם להשמין.

אם אתה באמת רוצה לרדת במשקל, הגבל את מנת האורז בארוחות. כולל מקורות אחרים של פחמימות שיש בהם קלוריות גבוהות. אין צורך להימנע מאכילת אורז לבן, עדיף להתאים את צריכת המזון כך שהקלוריות שנכנסות לגוף לא יהיו עודפות.

2. אורז יכול לגרום לסוכרת

האינדונזים רגילים לאכול אורז לבן שלוש פעמים ביום, בכמויות גדולות מאוד. בנוסף, צריכה שונה של מאכלים מתוקים, כמו עוגיות, ביסקוויטים, ממתקים, תה מתוק ואחרים. למרות שחיי היומיום שלו לא מאוזנים עם צריכת ירקות ופירות. לכן אין זה פלא שאנשים רבים סובלים מסוכרת.

למעשה, האורז עצמו אינו הגורם העיקרי לסוכרת. עם זאת, ההרגל של צריכה מוגזמת ושגרתית של אורז מדי יום תומך גם בהתפתחות סוכרת. מחקר שערך בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד מראה גם שככל שאוכלים יותר מנות אורז לבן מדי יום, כך גדלים הסיכויים לחלות בסוכרת מסוג 2 (סוכרת).

זה לא אומר שאתה לא צריך לאכול אורז כדי למנוע סוכרת. כן, כל עוד שמים לב למנה. אחרי הכל, ישנם גורמים רבים אחרים שיכולים לגרום לך לפתח סוכרת, תורשה למשל.

3. אורז מכיל הרבה סוכר

ואכן, אורז הוא אחד המזונות שיש להם אינדקס גליקמי גבוה, שם ההשפעה על רמות הסוכר בדם מהירה מאוד. עם זאת, לא כל סוגי האורז הם כאלה. ישנם שני סוגים של אורז שאתה עשוי להיתקל בהם ביותר, כלומר אורז לבן ואורז חום. כל סוג אורז מכיל חומרים מזינים שונים.

אם אתם חוששים מעליית רמת הסוכר בדם לאחר אכילת האורז, תוכלו לבחור באורז חום במקום באורז לבן כמקור הפחמימות שלכם. אורז חום מכיל יותר סיבים והוא נמוך יותר בסוכר מאשר אורז לבן. לכן, צריכת אורז חום תהיה טובה יותר עבור אנשים שרוצים להגביל את צריכת הסוכר שלהם.

4. אורז אינו מכיל חומרים מזינים חיוניים

אורז ידוע כמקור לפחמימות (סוכר). אבל, מלבד פחמימות, מתברר שאורז לבן מכיל גם חומרים מזינים חשובים אחרים שהגוף זקוק להם. למשל סיבים, חלבונים, סלניום, אבץ ומגנזיום.

גם כיום ישנם אורז רב המועשר בתיאמין, ריבופלאבין וניאצין. שלושתם ייצרו חומצה פולית או ויטמין B9. תוכן זה טוב מאוד לבריאות הרחם של נשים הרות ולהתפתחות העובר.

אז, אורז הוא לא רע כמו שאתה חושב עד כה. פשוט זה, הרגלי צריכה רעים הופכים את האורז לאחד הגורמים לבעיות בריאות, כמו השמנת יתר וסוכרת.

עדיף לסלק את תפיסותיך השגויות או מיתוסים של אורז ממוחך. תחשוב על זה שאורז הוא אותו פחמימה כמו מקורות פחמימות אחרים, שם אתה צריך להגביל את צריכתך כדי לא להגזים.

איקס