תוכן עניינים:
- חומצה פולית וחומצה פולית, מה ההבדל?
- מקורות חומצה פולית וחומצה פולית מהמזון
- ההשפעות של מחסור בוויטמין B9 (חומצה פולית וחומצה פולית)
- חומצה פולית וחומצה פולית נספגים בדרכים שונות
- תופעות לוואי של צריכת חומצה פולית
חומצה פולית וחומצה פולית הם שני מונחי ויטמין הנחשבים לרוב לאותו הדבר, אך הם אינם. למרות ששניהם נצרכים באותה מטרה, הדרך בה הם נפגשים וההשפעות הבריאותיות שלהם עשויות להיות שונות.
חומצה פולית וחומצה פולית, מה ההבדל?
חומצה פולית וחומצה פולית הם ויטמין B9, ויטמין חיוני הנחוץ לגוף. חומצה פולית היא הצורה הטבעית של ויטמין B9 ונמצאת במגוון מזונות, בעוד שחומצה פולית היא צורה סינתטית של ויטמין B9 הנלקח בצורת תוסף, והיא גם תוסף למזונות מועשרים שכותרתם 5 מתיל-טטרהידרופולאט או L-methylpolate.
מקורות חומצה פולית וחומצה פולית מהמזון
באופן כללי, ניתן להשיג מספיק חומצה פולית או ויטמין B9 מצריכת מזון יומית עם כמות קטנה או כ -400 מק"ג ליום. עם זאת, צריכת ויטמין B9 נחוצה מאוד להתפתחות העובר ברחם, לכן נשים בהריון זקוקות לכ- 600 מק"ג חומצה פולית ביום. סוגים מסוימים של מאכלים המכילים חומצה פולית כוללים:
- מקורות מן החי - כמו כבד בקר ועוף
- דגנים - עדשים, שעועית לימה וחומוס
- ירקות ירוקים - אספרגוס, ברוקולי, במיה, כרוב ותרד
- פטריות - כמו פטריות שיטאקי
- מזונות מותססים - כמו טמפה וירקות מותססים
- פרי הדר מעובד
- ספירולינה (סוג של אצות כחולות-ירוקות שניתן לצרוך כמזון שלם או בצורת תוסף)
ההשפעות של מחסור בוויטמין B9 (חומצה פולית וחומצה פולית)
ויטמין B9 הוא סוג של ויטמין שהוא חיוני או שאינו יכול להיות מיוצר על ידי הגוף וניתן להשיג אותו רק מרכיבי מזון. חומצה פולית נדרשת בתפקודים רבים של איברים, ויש לה תפקיד חשוב בתפקוד העצבי המרכזי, בצמיחת תאים וביצירת DNA.
צריכת ויטמין B9 הכרחית מאוד להתפתחות העובר ברחם וניתנת למימוש בקלות באמצעות תזונה מאוזנת. תינוקות זקוקים לתינוק כדי למנוע מומים מולדים, מניעת משקל לידה נמוך והופעה של צמיחה קצרה (מעכב), והוא הכרחי לעיצוב הפנים והלב המושלמים.
למרות שנדיר, קיים סיכוי שמבוגרים עלולים לפתח מחסור בחומצה פולית והוא קשור למספר בעיות בריאותיות, כולל:
- אֲנֶמִיָה
- שִׁלשׁוּל
- אשוחית
- ספיגה תזונתית
- צליעה או עייפות
- עור חיוור
- שינוי צבע אפרפר של השיער
- נפיחות בלשון (glossitis)
- עלייה בחומצת האמינו הומוציסטאין אשר יכולה להשפיע על בריאות מערכת הלב וכלי הדם
חומצה פולית וחומצה פולית נספגים בדרכים שונות
למרות שמקבלים חומצה פולית ממזון, אין זה אומר שחומצה פולית בתוספים היא סוג פעיל של חומצה פולית. חומצה פולית מהמזון יכולה להיספג ולהתפרק בקלות ברירית המעי הדק, בעוד שחומצה פולית נספגת ומתוחה בעיקר בכבד.
תהליך פירוק חומצה פולית בכבד דורש אנזים מיוחד הנקרא רדוקטאז דיהידרופולאט . עם זאת, סוגים אלה של אנזימים זמינים בכמויות קטנות או שנמצאים לעיתים נדירות בגוף, כך שתהליך הפירוק נוטה להיות איטי. בינתיים, אם צריכת חומצה פולית מספיקה, אז החומר של חומצה פולית שלא עוברת חילוף חומרים יחזור לזרם הדם.
מנקודת מבט מטבולית, חומצה פולית נספגת בצורה יעילה יותר מחומצה פולית המפעילה הצטברות בגוף. עם זאת, מחקר מראה כי נטילת חומצה פולית עם ויטמיני B אחרים כגון פירידוקסין (B6) הופכת את תהליך הפירוק ליעיל יותר.
תופעות לוואי של צריכת חומצה פולית
הרמה הגבוהה של חומצה פולית בדם תקשה על גילוי מחסור בוויטמין B12 בשלב מוקדם בשיטת בדיקת הדם. במחקר ספרותי הוזכר גם שהוא קשור למחסור בוויטמין B12. עדיין באותו מחקר, הצטברות חומצה פולית משפיעה גם על עבודה עצבית ועל תפקוד קוגניטיבי, וגורמת למספר הפרעות כגון:
- הסחת דעת של המיקוד
- בעיות שינה
- הפרעות רגשיות
- ירידה בחשק המיני
- אפילפסיה גורמת לחומרה
הצטברות חומצה פולית שאינה ניתנת לחילוף חומרים לאורך זמן עלולה לגרום לבעיות בריאות מערכתיות, אחת מהן היא האצת התפתחות סרטן. זה נמצא במחקר שהראה כי צריכת חומצה פולית ארוכת טווח הייתה בקורלציה עם עלייה בנגעים סרטניים בחולי סרטן המעי הגס.
איקס
